创新菜谱
曲奇饼干的制作
时间:2007-9-16 9:34:36??作者:佚名??浏览次数:1570



材料: 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行,我有时全用白糖 低粉 145g
全蛋 35g (我放多半个,不放的也做过没事) 盐 2g 或少许或不放
牛奶 16g(一大勺) 奶粉 15g
(注意:此方没有泡打粉)

做法:
1 奶油酥油室内软化后打发,体积稍变大,颜色变浅
2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合
3 分次加蛋液、牛奶,一点一点加,边加边搅拌,使之融为一体
4 面粉过筛,一点一点加,用橡皮刀切入的方式拌匀,千万不能划圈的方式
5 放挤花器或裱花袋等,盘上直接造型,
6 烤箱预热190度C,烤12分钟,这个要自己调整,我是180度10分钟左右,千万注意看紧点儿,糖油多爱上色,能调上下火的烤箱更好了

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