市场动态
·??端午小长假沪接消费投诉799件 涉节令食品粽子诉求18件
  2019年端午假期,上海市市场监管投诉举报热线启动12315“一号对外、多线并号”,进一步提升热线服务能级、优化公众诉求渠道、助力市场监管执法。假日期间,热线共接到投诉举报799件(投诉627件、举报172件),同比增幅17%,解答咨询419件。市民对节令食品安全关注度提升,涉节令食品粽子诉求18件。   据上海市市场监管局披露,这799件消费投诉中,餐饮住宿(176件)、食品(124件)、...
·??梅龙镇新业态谱新篇,首家熟食品牌店全新开业!
5.1小长假第一天,在上海静安区万荣路88号的和宁菜市场,一家新开的熟食店吸引了众人的目光,门口里三层,外三层,挤满了人!! 店外人潮拥挤,店内也是忙中有序,阿姨手脚娴熟的为食客打包食物,一眼望去,卫生环境一级棒,所有工作人员都齐整穿戴着帽子、围裙和工作服。 再看看展示柜的菜色,都是阿拉上海宁最爱吃的家常小菜,肉类、豆制品、河海鲜,一应俱全,给人第一感觉就是干净、卫生、新鲜又好吃! 这家新...
·??本会日料专委会·鲜共享日料沙龙会精彩进行
4月30日,由上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会主办,日料供应链·鲜共享承办的日料沙龙品鉴会第一期在旬·四时五味餐厅内举行,本次活动以“米饭的奥义——平成最后的大米讲座”为主题,汇集了沪上知名日料企业经营者和供应商,上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、日本国驻上海总领事馆马场副领事及日本JETRO机构内田部长等嘉宾也亲临活动现场,共同参与了此次精彩的沙龙会。 活动伊始,协会副会长、日料供应...
·??河北省饭店烹饪餐饮行业协会来沪餐饮品牌拓展体验式考察
? ? 上海的最大魅力在于中西融合的老上海风情中,透出的精致与洋气,体现在餐饮上就是对各种口味菜品的包容性,新上海菜受新时代餐饮行业发展的影响,在咸与甜、农产与海产中取得了微妙的平衡,可谓是江浙沪菜品的集大成者。大都市彰显了新时代、新模式、新餐饮的气息,引领着餐饮行业潮流。 河北省饭店烹饪餐饮行业协会3月18日、19日组织了120人的餐饮品牌拓展体验式考察团来上海活动...
·??信用让消费更放心—3.15我们在行动
? 为深入贯彻市委市府提出的构造上海发展的战略优势,全力打响上海服务、上海制造、上海购物、上海文化四大品牌,进一步推进放心消费创建工作,上海市餐饮烹饪行业协会积极参与3.15国际消费者权益日活动。 3.15国际消费者权益日当天由上海市商业联合会主办的“信用让消费更放心——?2019年上海市3.15国际消费者权益日大型宣传服务活动”在长宁区兆丰广场举行,本次大型服务活动由来...
·??上海春节餐饮市场同比平稳增长
据市商务委抽样380家样本企业数据显示:2019年春节七天假期共发生消费177.3亿元,其中重点样本企业同比增长8.1%;抽样10家餐企的营收为0.71亿元,同比增长9.4%。同时,协会抽样25家餐企公司500多家门店5.34亿元的春节营收数据,同比增长7.74%。春节市场平稳增长,并有以下特点: 一、年夜饭依旧是最大亮点 协会对14家餐饮集团堂吃年夜饭的数据:平均每桌消费3276元,销售额同...
·??豫园四家餐饮老字号亮相进博会,展海派餐饮文化魅力
? 豫园股份旗下上海老城隍庙餐饮集团携四大老字号品牌——南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店、上海德兴馆入驻进博会展馆“上海特色小吃馆”,是整个上海特色小吃馆中参展品牌最多的公司之一,也是展位面积最大的。为了保证口味与馆外门店一样,四大品牌在小吃馆堂吃的档口仍然采取现做现卖的制作工艺。展位前特别设计的全透明厨房让厨师的现场制作过程一览无遗,让人在品鉴美食之余更可欣赏到匠人的传统手工技艺。...
·??协会组织相关企业参加餐饮食品供应培训会暨餐饮行业文明窗口服务动员会
见过世博会“大场面”的上海餐饮人,在迎来了全面检验上海餐饮行业服务能力、服务水准的首届中国国际进口博览会开幕前夕,为确保进博会餐饮食品“供得上、吃得好、吃得安”,全面提升本市餐饮文明窗口服务质量和水平,为中外宾客提供一流的服务,市10月22日,市商务委、市食药监局、市文明办在科学会堂联合召开进口博览会全市层面餐饮食品供应培训会暨餐饮行业文明窗口服务动员会。? 本届进博会有来自130多个国...
·??臻选美食,品味环球 【第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会】盛大开幕!
上海博华国际展览有限公司主办、上海市餐饮烹饪行业协会等单位协办的第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会,2018年11月13日在浦东国际会展中心在各界领导及嘉宾的殷切关注和支持下隆重开幕。中国饭店协会会长韩明女士、上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生、德国联邦食品和农业部 国务秘书Mr.Hans-Joachim Fuchntel、全国工商联烘焙业工会名誉会长伍威全先生、美心发展(中国)有限公...
·??2018年上海国庆期间餐饮市场分析
? 今年的餐饮市场假日特点突出,多种因素拉动,成为国庆餐饮消费依然上升的内在活力。 一、餐饮假日市场总体呈上升趋势 协会依据来自杏花楼、城隍庙、梅龙镇、小南国、苏浙汇、丰收日、避风塘、红子鸡、宝燕、和记等十几家知名餐饮集团的的抽样数据和信息,国庆餐饮消费同比上升接近一成。同时,市商务委统计,国庆期间(9月24日至10月7日),本市395家零售和餐饮企业销售额达到137.63亿元,同...
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